Последний месяц лета — пик созревания овощей и фруктов: огурцы, помидоры, перец, яблоки, сливы, кабачки, баклажаны и патиссоны заполоняют огороды и рынки.
Планируя пополнить свои кладовые соленьями, вареньями или компотами, опытные хозяйки часто обращаются к лунному календарю.
Почему Луна важна для консервации:
Народная мудрость гласит, что фазы Луны влияют на активность микроорганизмов. В период убывающей Луны риск порчи продуктов снижается, что делает это время благоприятным для длительного хранения. Напротив, считается, что растущая Луна помогает вареньям, компотам и маринадам лучше впитывать вкус и сохранять аромат.
Оптимальные дни для заготовок в августе:
Квашение для быстрого употребления: 31 августа.
Субсидия под угрозой: когда долг за коммуналку не станет приговором для вашего кошелька
Гороскоп на октябрь-2025: месяц, который перевернет судьбы всех знаков Зодиака, к чему готовиться
Сырный суп с домашней лапшой: тарелка, от которой никто не откажется, рецепт
"Мясорубка" в ПФУ: миллионам украинцев отменят пенсии и субсидии, а трудовой стаж обнулят
Квашение для зимнего хранения: 13–16 августа.
Заморозка фруктов и овощей: 31 августа — идеально подходит для будущих компотов, пирогов, запеканок и рагу.
Квашение, маринование и приготовление варенья: 13, 14, 21, 22 августа.
Сбор непереработанных продуктов (тыкв, яблок, грибов и т. д.): 26, 27, 31 августа.
Дни, которые следует избегать:
Консервирование и квашение капусты считаются рискованными 9–12, 19, 20, 23–25 августа. Существуют также так называемые «нейтральные» дни — 17–18, 26–30 августа, — когда влияние Луны считается минимальным.
Многие кулинары считают, что новолуние и полнолуние наименее благоприятны для консервирования. В эти фазы жидкости во фруктах и овощах могут стать нестабильными, что приводит к вздутию банок, лопанию крышек и ухудшению вкуса.
Напротив, во время убывающей Луны продукты, как правило, более плотные и хранятся дольше, а во время растущей Луны они легче впитывают специи и маринады.
Напомним, когда и как нужно выкапывать урожай картофеля в 2025 году: лунный календарь огородника и советы
Раннее «hyser» сообщал, когда ходить на рыбалку в августе: лунный календарь лучшего вылова в вашей жизни
Как сообщал «hyser», лунный календарь огородника и садовода на август-2025: когда сеять овощи, фрукты и цветы